معرفی بهترین غذاهای آماده و آموزش طرز تهیه آن ها

تهیه غذا با سوسیس و کالباس، تنها به ساندویچ‌ های ساده مانند بندری محدود نمی‌شود. این دو ماده غذایی می‌توانند به عنوان پایه‌ای برای خلق غذاهای متنوع و خلاقانه در آشپزخانه‌های خانگی مورد استفاده قرار گیرند. از پیتزاهای خانگی با ترکیب سوسیس و کالباس گرفته تا خوراک‌های خوشمزه‌ای مانند خوراک سوسیس و قارچ یا سیب‌زمینی شکم‌ پر را می‌توان با استفاده از این دو ماده غذایی فست فودی تهیه کرد. ما در این مقاله طرز تهیه 9 غذای خوشمزه را با استفاده از سوسیس و کالباس به شما آموزش خواهیم داد.

نکته مهم: با توجه به این که سوسیس و کالباس جزو فرآورده‌های گوشتی می‌باشد، برای اطمینان از سلامت و کیفیت این مواد غذایی، پیشنهاد می‌شود این محصولات را از فروشگاه‌ها و برندهای شناخته‌ شده و معتبر تهیه کنید. شما می‌توانید برای خرید سوسیس و کالباس باکیفیت به وب‌سایت غزال نجم مراجعه نمایید.

طرز تهیه 9 غذای خوشمزه با سوسیس و کالباس

1. پاستا با سوسیس و کالباس و پنیر

برای تهیه یک پاستای لذیذ با سوسیس و کالباس و پنیر، حدود 250 گرم پاستای دلخواهتان را طبق دستور پخت آن آماده و آبکش نمایید. در همین حین، 1 عدد پیاز متوسط و 2 حبه سیر خرد شده را در مقدار کافی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند، سپس حدود 200 گرم سوسیس و کالباس که به قطعات مناسب برش داده‌اید را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که رنگ طلایی به خود بگیرند، سرخ کنید. در این مرحله، به مقدار لازم نمک و فلفل و همچنین ادویه‌های معطر دلخواهتان (مانند آویشن، رزماری یا پودر سیر) را به سس بیفزایید. در نهایت، پاستای آبکش شده را به سس اضافه کرده و به آرامی مخلوط نمایید، 200 گرم پنیر پیتزای رنده شده را روی آن بپاشید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم ذوب شود. پس از آماده شدن، پاستا را در ظرف مورد نظر سرو کرده و می‌توانید برای زیبایی و عطر بیشتر، آن را با برگ‌های تازه ریحان تزئین نمایید.

2. کراکت سوسیس و کالباس و سیب ‌زمینی

برای تهیه این نوع کراکت، ابتدا حدود 3 عدد سیب‌زمینی متوسط را آبپز کرده و پس از پوست کندن، آن‌ها را کاملا له کنید. در همین حین، حدود 200 گرم سوسیس و کالباس (بهتر است از نوع با کیفیت و طعم‌دار) را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. سوسیس‌ و کالباس های تفت داده شده را به سیب‌زمینی له شده اضافه کنید و با 1 عدد پیاز کوچک رنده شده ( آب گرفته شده)، 1 عدد تخم مرغ، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری، مقداری جعفری خرد شده، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواهتان خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. از این مخلوط به اندازه گردو برداشته و به شکل استوانه یا توپ درآورید. سپس کراکت‌ها را ابتدا در آرد سفید، بعد در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. در نهایت، کراکت‌ها را در روغن داغ و فراوان سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود و سپس گرم سرو نمایید.

3. لازانیا با سوسیس و کالباس

برای تهیه لازانیا سوسیس و کالباس، ابتدا 4 عدد سوسیس و 4 ورق کالباس خشک را نگینی خرد کنید. سپس 1 عدد فلفل دلمه‌ای و 1 بسته قارچ را نیز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و فلفل نرم گردد، سپس نمک، فلفل و 2 قاشق غذاخوری پودر کاری اضافه کنید. سوسیس و کالباس خرد شده را به مخلوط قارچ و فلفل افزوده و کمی تفت دهید. ورقه‌های لازانیا را به مدت 3 دقیقه در آب ولرم قرار دهید و سپس آبکش کنید. در ظرف مناسب فر، لایه‌های لازانیا، مخلوط سوسیس و کالباس و پنیر پیتزا ورقه‌ای را تکرار کنید و در نهایت به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید تا پنیر آب شود و لازانیا پخته گردد. برای سس می‌توانید از 4 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی نیز در بین لایه‌ها استفاده نمایید.

4. خوراک سوسیس و کالباس با سبزیجات

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. حدود 455 گرم جوانه بروکسل نصف شده، 1 عدد پیاز قرمز بزرگ قطعه قطعه شده و 3 عدد هویج بزرگ قطعه قطعه شده را در یک ظرف بزرگ با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر، 1 قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری آویشن خشک مخلوط کنید تا سبزیجات کاملاً به روغن آغشته شوند. سپس سوسیس‌ و کالباسها را روی سبزیجات قرار دهید و همه مواد را در یک لایه در ظرف فر پخش کنید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید تا مواد نرم و کمی کاراملی شوند. در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند کلم بروکلی یا گل کلم نیز استفاده کنید.

5. کوکوی سوسیس و کالباس و سیب ‌زمینی

برای تهیه کوکو، ابتدا 3 تا 4 عدد سوسیس گوشت (یا مرغ) و یا همین مقدار کالباس را چرخ کرده یا ریز خرد کنید. سپس 3 عدد سیب زمینی خام و 1 عدد پیاز متوسط را پوست کنده و رنده کنید و به مواد اضافه نمایید. 1 عدد تخم مرغ، 1 قاشق مرباخوری زردچوبه، 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه و 2 قاشق غذاخوری آرد نان خشک را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید. پس از کمی استراحت در یخچال، از مواد به اندازه دلخواه برداشته و در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود. کوکوی آماده را می‌توانید با گوجه و خیارشور تزئین و سرو نمایید.

6. اسنک سوسیس و کالباس در ماهیتابه

نان تست‌ها را نصف کرده و کمی با کره یا روغن زیتون چرب کنید. سوسیس‌های حلقه‌ای خرد شده را در ماهیتابه سرخ کرده و سپس ورقه‌های کالباس را نیز کمی تفت دهید. روی یک نیمه از نان تست سس کچاپ یا خردل بمالید، سپس کاهو، حلقه‌های گوجه و خیار، سوسیس و کالباس سرخ شده را قرار دهید و روی آن‌ها پنیر پیتزا یا چدار بپاشید. نیمه دیگر نان تست را روی مواد گذاشته و اسنک را در ماهیتابه گریل کنید تا پنیر آب شود و نان طلایی گردد. برای 4 نفر، حدود 8 عدد نان تست، به میزان دلخواه سوسیس و کالباس، 4 ورق پنیر، 1 عدد گوجه و 1 عدد خیار و 4 برگ کاهو استفاده کنید.

7. املت سوسیس و کالباس و پنیر

این املت را هم با سوسیس و هم با کالباس می توانید درست کنید. ابتدا 2عدد پیاز و 3 حبه سیر ریز خرد شده را تفت دهید، سپس 1 عدد فلفل دلمه‌ای و 2 عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه و کمی تفت دهید تا نرم شوند. در ادامه، 5 عدد سوسیس یا 4 ورق کالباس و 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده را افزوده و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود. 5 عدد تخم مرغ زده شده با نمک و فلفل را روی مواد بریزید و پس از بسته شدن تخم مرغ‌ها، چند ورقه پنیر پیتزا روی آن قرار دهید تا با حرارت مواد آب شود.

8. خوراک لوبیا با سوسیس یا کالباس

برای تهیه خوراک لوبیا و سوسیس (از کالباس هم می‌توانید استفاده کنید)، ابتدا یک کنسرو لوبیا را در تابه بجوشانید. به میزان لازم سوسیس هات داگ را پوست کنده و حلقه‌ای خرد کنید. به تعداد سوسیس‌ها سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به همراه سوسیس در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. فلفل دلمه‌ای خرد شده و پیاز خرد شده را نیز اضافه و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل قرمز یا سیاه و زردچوبه به میزان لازم را افزوده و تفت دهید. کنسرو لوبیا را به مخلوط اضافه کرده و حدود یک لیوان آب (یا آب کنسرو لوبیا) بریزید و اجازه دهید با حرارت کم به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد تا جا بیفتد. در پایان با جعفری خرد شده تزئین کنید.

9. گراتن سوسیس و کالباس و بادمجان

برای تهیه گراتن بادمجان با سوسیس و کالباس، ابتدا 2 عدد بادمجان متوسط را حلقه‌ای برش زده، در آب نمک خیسانده و پس از سرخ کردن، کنار بگذارید. 500 گرم سوسیس و 200 گرم کالباس را با 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده تفت دهید، سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید. 200 میلی‌لیتر خامه، نمک و فلفل را افزوده و اجازه دهید بجوشد. در ظرف فر، لایه‌های بادمجان، مخلوط سوسیس و سس را تکرار کرده و روی هر لایه 200 گرم پنیر موزارلا و 100 گرم پنیر پارمزان بپاشید. گراتن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا طلایی شود. در صورت تمایل می‌توانید از سس بشامل (تهیه شده با کره، آرد و شیر) نیز در بین لایه‌ها استفاده نمایید. در آخر با جعفری خرد شده تزئین کنید.

در پایان این مقاله مشاهده کردیم که سوسیس و کالباس به دلیل طعم و سهولت استفاده، در تهیه گستره وسیعی از وعده‌های غذایی کاربرد دارند. تنوع این غذاها نشان می‌دهد که با کمی خلاقیت، می‌توان از این مواد در آشپزی روزمره بهره برد و تجربه‌های غذایی متنوعی را رقم زد.