طرز تهیه کنسرو لوبیا چیتی
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی یک غذای خوشمزه و کم هزینه است که می توانید در تمامی وعده ها میل نمایید. اگر یک بار این غذای بدون گوشت و لذیذ را در منزل بپزید، دیگر به خرید خوراک لوبیای کنسرو بازاری فکر هم نخواهید کرد.
لوبیا سرشار از پتاسیم ، منیزیم، آهن و پروتئین است، به همین دلیل برای عزیزانی که گوشت نمی خورند و یا گیاه خوار هستن جایگزین خوبی محسوب می شود.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ مجلسی و خوشمزه (5 نفر)
- لوبیا چیتی: دو لیوان دسه دار فرانسوی
- آب: شش لیوان دسته دار فرانسوی
- روغن زیتون یا روغن مایع: حدود یک استکان کوچک
- پیاز: یک عدد
- قارچ: دو عدد
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سر پر
- نمک: دو قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
- زرد چوبه: یک قاشق چای خوری
- دارچین: نصف قاشق چای خوری
- آویشن: یک قاشق چای خوری
- آماده سازی:30 دقیقه
- زمان پخت:30 دقیقه
- مجموع زمان پخت:60 دقیقه
این مقدار مواد برای 5-4 نفر کافی است.
طرز تهیه خوراک لوبیا
برای تهیه خوراک لوبیا چیتی، لوبیا را حداقل 12 ساعت قبل از پخت خیس کنید.
طی این مدت دو سه بار آب آن را عوض کنید.
نکته اگر فرصت زیادی برای خیساندن ندارید، 4 ساعت خیس کرده و 2 بار بجوشانید و آبکش کنید.
لوبیا و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید.
در قابلمه را نبندید، تا لوبیا کف کند.
کف روی لوبیا را بگیرید و در ظرف را بگذارید.
نکته از این به بعد باید در قابلمه بسته باشد.
10 دقیقه بعد کمی روغن زیتون یا روغن مایع اضافه کنید.
بگذارید لوبیا دو سه ساعت با حرارت متوسط رو به پایین بپزد.
لوبیا که نرم شد حرارت را کم کنید.
پیاز را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا سبک شود.
قارچها را برش های نازک داده و به پیاز اضافه کنید.
رب را به پیاز و قارچ اضافه کرده و اجازه دهید تا بوی خامی آن برود.
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید.
حالا این مواد را به قابلمه لوبیای پخته اضافه کرده، هم بزنید و حرارت را کم کنید.
نیم ساعت بعد که لعاب انداخت، دارچین و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید.
در قابلمه را گذاشته و بعد از 10 دقیقه آماده سرو است.
منبع: https://www.tasvirezendegi.com/pinto-beans-feed/